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100 millions de bactéries par jour sont bonnes pour la santé, d'après une étude sur les pommes

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Selon les scientifiques, l’impact quotidien d’une pomme sur la santé pourrait être en partie dû aux bactéries bénéfiques qu’elle porte et à leur colonisation ultérieure de notre intestin. Une étude à découvert qu'une pomme classique porte plus de 100 millions de bactéries. Certains de ces microbes sont importants pour maintenir un environnement intestinal sain, le microbiome, d'après la professeure Grabriele Berg de l'Université de Technologie de Graz en Autriche et l'une des auteurs de l'étude. " Les bactéries, champignons et virus dans notre nourriture colonisent transitoirement notre intestin " dit-elle, " La cuisson tue la plupart d'entre eux. Les fruits et légumes crus sont donc une source particulièrement importante de microbes intestinaux ." Les chercheurs ont comparé les bactéries présentes dans les pommes achetées en magasin avec celles présentes dans les pommes biologiques appariées visuellement. La tige, la pelure, la cha