Les aliments indigènes doivent être ramenés dans nos assiettes
Une récente étude a révélé que le Gandhari saag, une plante sauvage feuillue que l'on trouve dans l'état d'Odisha en Inde, peut être une bien meilleure source de vitamine A que le riz doré, une variété génétiquement modifiée, qui était considérée comme une solution révolutionnaire pour contrôler la carence en vitamines.
"Le gandhari saag contient 9% de protéines et équivaut à des légumineuses. Il a également 78µ / g de caroténoïde. Lorsque nous avons naturellement de telles plantes comestibles enrichies sur le plan nutritionnel, pourquoi aurions-nous besoin de riz doré ?" se demande Debal Deb, écologiste auteur de l'étude "Les forêts pour la sécurité alimentaire; relation avec l'état écologique des forêts et les systèmes de gestion"
Il a rapporté ces réflexions lors du dernier jour de la Conférence sur la souveraineté alimentaire et les systèmes alimentaires autochtones, organisée par Living Farms, Odisha et Rosa Luxemburg Stiftung (RLS), en Allemagne à Bhubaneswar.
C’était l’une des variétés alimentaires discutées à la conférence, où les écologistes pensaient qu’il était temps que la culture alimentaire indigène soit rétablie et ramenée dans l’assiette.
Les experts ont également déclaré qu'il était nécessaire de modifier les comportements des jeunes, car ils ne sont pas prêts à cultiver des cultures et ne mangent pas d'aliments traditionnels.
Ils ont aussi discuté des réseaux d'agriculteurs pouvant jouer un rôle clé dans la réalisation de ce changement.
"Ces plates-formes offrent aux agriculteurs un lieu d'interaction les uns avec les autres. Les réseaux villageois ont fourni aux agriculteurs un marché pour vendre directement leurs produits. Même lorsque la production est inférieure, ils assemblent tous leurs produits et partagent les bénéfices." a dit Phrang Roy, coordinateur d'Indigenous Partnership for Agrobiodiversity and Food Sovereignty et président de North East Slow Food & Agrobiodiversity Society (NESFAS).
Le lien vers l'étude de Debal Deb:
Source:
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"Le gandhari saag contient 9% de protéines et équivaut à des légumineuses. Il a également 78µ / g de caroténoïde. Lorsque nous avons naturellement de telles plantes comestibles enrichies sur le plan nutritionnel, pourquoi aurions-nous besoin de riz doré ?" se demande Debal Deb, écologiste auteur de l'étude "Les forêts pour la sécurité alimentaire; relation avec l'état écologique des forêts et les systèmes de gestion"
Il a rapporté ces réflexions lors du dernier jour de la Conférence sur la souveraineté alimentaire et les systèmes alimentaires autochtones, organisée par Living Farms, Odisha et Rosa Luxemburg Stiftung (RLS), en Allemagne à Bhubaneswar.
C’était l’une des variétés alimentaires discutées à la conférence, où les écologistes pensaient qu’il était temps que la culture alimentaire indigène soit rétablie et ramenée dans l’assiette.
Les experts ont également déclaré qu'il était nécessaire de modifier les comportements des jeunes, car ils ne sont pas prêts à cultiver des cultures et ne mangent pas d'aliments traditionnels.
Ils ont aussi discuté des réseaux d'agriculteurs pouvant jouer un rôle clé dans la réalisation de ce changement.
"Ces plates-formes offrent aux agriculteurs un lieu d'interaction les uns avec les autres. Les réseaux villageois ont fourni aux agriculteurs un marché pour vendre directement leurs produits. Même lorsque la production est inférieure, ils assemblent tous leurs produits et partagent les bénéfices." a dit Phrang Roy, coordinateur d'Indigenous Partnership for Agrobiodiversity and Food Sovereignty et président de North East Slow Food & Agrobiodiversity Society (NESFAS).
Le lien vers l'étude de Debal Deb:
Source:
- Down to Earth: "Indigenous food must be brought back to plates, say ecologists"
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